link
Сегодня
Не хлебом единым
Загрузка плеера

Не хлебом единым

Хлеб. К нему сегодня много вопросов. Почему он стал плохого качества? Действительно ли хлебопекарные дрожжи опасны для здоровья? На чём тогда печь хлеб? Ягодная или вечная закваска. Как пекут символ великого труда в святые святых — Задонском монастыре? И на чем раньше готовили хлеб наши предки? Ржаной, квасной, с доставкой на дом. Расскажем о дорогом хлебе ручной работы. И узнаем почему армянский лаваш хранится полгода. Эфир от 17 июля 2015 года

Возврат к списку


Для добавления комментариев необходимо авторизоваться на сайте!    

0
Автор
Спасибо за поддержку, коллега!
0
Коллега
Очень интересный репортаж, много нового узнала, спасибо!
0
Автор
Уважаемый Гость! Вы правы в том, что в состав закваски входят молочно-кислые бактерии. Хлеб на закваске усваивается организмом лучше, чем на покупных дрожжах, благодаря деятельности как раз кисло-молочных бактерий. Закваска — составная из несколько элементов. Покупные дрожжи — отдельная культура грибков. Дрожжи могут бродить, но при этом не входить в состав закваски. Поэтому такой хлеб называют бездрожжевым.
0
Гость
авторы в вопросе не разобрались, в закваске те же дрожжи, только дикие и молочно-кислые бактерии- бездрожжевым его не правильно называть

  
ПОДРОБНЕЕ

Сейчас в телеэфире

13:15 «ПОСЛЕДНЯЯ ЭЛЕКТРИЧКА». Серия 5   (16+)
14:10 «ПОСЛЕДНЯЯ ЭЛЕКТРИЧКА». Серия 6   (16+)
15:00 Новости - Липецкое время   (16+)
15:15 Страна спортивная. Регион 48   (16+)
15:40 «Мастера». Выпуск 23   (16+)
16:10 «Библейские тайны». Выпуск 4   (16+)
17:00 Новости - Липецкое время   (16+)
17:20 «В мире секретных знаний». Выпуск 4   (16+)
18:10 Открытая студия   (16+)
18:35 Документальный фильм   (16+)
18:45 Профсоюз-ТВ-Липецк   (16+)
19:00 Новости - Липецкое время   (16+)
19:30 Побеседуем   (16+)
19:45 Страна спортивная. Регион 48   (16+)
20:15 «ЯСМИН». Серия 51   (16+)
21:10 «ЯСМИН». Серия 52   (16+)
22:00 Новости - Липецкое время   (16+)
22:30 Побеседуем   (16+)
23:00 «Мастера». Выпуск 23   (16+)
23:30 Новости - Липецкое время   (16+)
СМОТРЕТЬ
ПРОМО