link
Сегодня
Не хлебом единым
Загрузка плеера

Не хлебом единым

Хлеб. К нему сегодня много вопросов. Почему он стал плохого качества? Действительно ли хлебопекарные дрожжи опасны для здоровья? На чём тогда печь хлеб? Ягодная или вечная закваска. Как пекут символ великого труда в святые святых — Задонском монастыре? И на чем раньше готовили хлеб наши предки? Ржаной, квасной, с доставкой на дом. Расскажем о дорогом хлебе ручной работы. И узнаем почему армянский лаваш хранится полгода. Эфир от 17 июля 2015 года

Возврат к списку


Для добавления комментариев необходимо авторизоваться на сайте!    

0
Автор
Спасибо за поддержку, коллега!
0
Коллега
Очень интересный репортаж, много нового узнала, спасибо!
0
Автор
Уважаемый Гость! Вы правы в том, что в состав закваски входят молочно-кислые бактерии. Хлеб на закваске усваивается организмом лучше, чем на покупных дрожжах, благодаря деятельности как раз кисло-молочных бактерий. Закваска — составная из несколько элементов. Покупные дрожжи — отдельная культура грибков. Дрожжи могут бродить, но при этом не входить в состав закваски. Поэтому такой хлеб называют бездрожжевым.
0
Гость
авторы в вопросе не разобрались, в закваске те же дрожжи, только дикие и молочно-кислые бактерии- бездрожжевым его не правильно называть

  
Олег Королёв удерживает свои позиции в рейтинге популярных губернаторов-блогеров
Липецкая область - в тройке лидеров по реализации "майских указов" в сфере ЖКХ
В Москве началась XIII Международная инвестиционная конференция «Липецкая область: развитие через инвестиции»
Центризбирком передаст Липецкой области комплексы обработки избирательных бюллетеней нового образца
Благоустройство должно объединить усилия власти, бизнеса и граждан
Павел Путилин: Новый закон позволит повысить активность граждан в управлении государственными вопросами
Депутаты должны будут сообщать о встречах с избирателями
Владимир Путин отметил успехи Липецкой области в развитии кооперации
Владимир Путин: Сельское хозяйство - самая привлекательная отрасль для инвестиций
В совещании под председательством Владимира Путина принимает участие Олег Королёв
ПОДРОБНЕЕ

Сейчас в телеэфире

03:55 «Следствие покажет». Выпуск 8   (16+)
04:25 Х/Ф «БОЛЬШАЯ МАЛЕНЬКАЯ Я»   (16+)
06:00 «В мире животных с Н.Дроздовым». Выпуск 22   (16+)
06:30 Мультфильмы   (6+)
07:00 Мультфильмы   (6+)
07:45 Капельки   (12+)
08:00 Свет миру   (16+)
08:20 Открытая студия   (16+)
08:45 Мультфильмы   (6+)
09:00 Субботний Будильник   (16+)
10:30 По городам и весям   (16+)
11:00 Зона риска   (16+)
11:25 Страна спортивная. Регион 48   (16+)
11:55 Линия жизни   (16+)
12:10 Завалинка   (16+)
12:40 Побеседуем   (16+)
13:00 Автомобильный век   (16+)
13:15 «NATIONAL GEOGRAPHIC». Выпуск 57   (16+)
14:00 Сказка. «РУСАЛОЧКА»   (12+)
15:00 «В мире животных с Н.Дроздовым». Выпуск 23   (12+)
15:30 «Спецотряд Шторм». Серия 9   (16+)
16:20 «Спецотряд Шторм». Серия 10   (16+)
17:05 «Спецотряд Шторм». Серия 11   (16+)
17:55 «Спецотряд Шторм». Серия 12   (16+)
18:45 Побеседуем   (16+)
19:00 02 Сообщения и комментарии   (16+)
19:15 По городам и весям   (16+)
19:45 Зона риска   (16+)
20:10 Страна спортивная. Регион 48   (16+)
20:40 Линия жизни   (16+)
20:55 Завалинка   (16+)
21:25 Автомобильный век   (16+)
21:40 ТВ ШОУ. «ЧЕРНО-БЕЛОЕ». Сезон 1. Выпуск 8   (16+)
22:40 Х/Ф «ЧТЕЦ»   (16+)
ПОДРОБНЕЕ