В 2022 году наш регион вышел на 1 место в стране по производству одного из самых потребляемых в мире растительных масел — рапсового масла. В Липецкой области производством этого продукта занимаются 4 маслоэкстракционных завода. В Липецком районе находится самый крупный из них. На его долю приходится 78% от общего объема полученного в регионе рапсового масла. Всего в регионе за 2022 год было произведено около 160 тысяч тонн рапсового масла. В регионе рапс начали выращивать достаточно давно, однако площади под ним были незначительные. Так, в 2000 году рапс был размещен всего лишь на 4,8 тыс. гектаров, а в 2021 году площади под рапсом достигли 60 тыс. гектаров и сейчас держатся на этом уровне. По предварительным данным, это самый большой урожай за всю историю существования региона.