Яркая подача – уже на половину залог успеха. Первые конкурсанты – 58-я школа. Решили перенестись в одно из пушкинских произведений. На столе и книга сказок имеется, да не простая – а съедобная.

Не верится, но все эти блюда готовят для школьников каждый день. Вот вам и борщ, и плов, и пюрешка с котлеткой. Просто подача оригинальная.

«Всё, что есть в рационе блюд – всё используется в школьной столовой. У нас большое количество овощей подаётся большое количество фруктов, выпечка замечательная, потому что повара квалифицированные кондитеры», – рассказала ответственная за питание Гимназии №1 города Задонска Светлана Болдырева.

«Сегодня, конечно, конкурс – праздник, поэтому очень много праздничных блюд и я бы сказала, что в какой-то степени – это запрещённые блюда. Но мы учитываем оригинальность подачи. Все конкурсанты представили блюда, соответствующие требованиям санитарных правил, и основным позициям здорового питания для детей», – отметила заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Липецкой области Елена Колчева.

В самих же школах главными ревизорами остаются дети и их родители.

«Регулярно проводим родительский контроль, то есть приглашаем родителей, чтобы они ознакомились с тем, чем мы их кормим. Многие родители приходят, и они прямо спрашивают: «Расскажите ваш рецепт борща или там супа вермишелевого, потому что ребёнок приходит домой и говорит: «Мам ты так вкусно не готовишь, научись у наших поваров», – поделилась шеф-повар школы 31 города Грязи Ксения Музыка.

Год народного единства не оставил равнодушным никого. Даже школьные столовые. В меню добринской школы №2 появились национальные блюда. Токмач по-татарски, табани по-удмуртски, дагестанский шоколадный рулет и лепёшки.

«У меня в руках национальное дагестанское блюдо чуду. Чуду с картофелем. Это блюдо очень хорошо подходит для школьной столовой. Потом что у него очень хороший состав. В нём есть и клетчатка, и витамины, и белки и углеводы и даже кальций», – рассказала ученица школы №2 посёлка Добринка Анна Афанасьева

На одних столах пестрят кухни народов России. На других - традиционные блюда липецкой земли. Но смотрят жюри не только на разнообразие и подачу.

 

Один из критериев оценки блюд – это соответствие нормам здорового питания. И хоть есть поверие что пп-блюда – это обычно что-то невкусное и не очень аппетитное. Липецкие школьные столовые ежегодно доказывают, что это миф. Например, в составе этой корзиночки: картофель, говядина и овощи. Всё приготовлено на пару, а это значит, что жира здесь – минимум. Ну, что сказать. Даже тренеру не стыдно показать.

По оценкам жюри в этом году лучшей городской стала столовая липецкой школы №58, а лучшей сельской – школы села Тростное. Команды-победители представят область на федеральном уровне. Они же поборются за сертификат на оборудование для своих пищеблоков.