Лучшим начинающим фермером России стал житель Тербунского района Игорь Крысанов. Его проект по выращиванию шампиньонов жюри признало самым перспективным. А в прошлом году на развитие свое дела мужчина получил 3 миллиона из регионального бюджета. На эти деньги Игорь поставил климатические установки в грибных камерах. Теперь за производство шампиньонов отвечают датчики и компьютерные программы. Анастасия собирает урожай шампиньонов. Грибы они капризные: любят определенную температуру, влажность и не выносят прикосновения. Пальцами до них не дотронешься — покроются черными пятнами. Анастасия Аглы: «Прикасаемся к грибу тремя пальчиками, выкручиваем одним движением и кладем в ящик. Больше мы его не трогаем». Шампиньоны в Тербунском районе выращивает местный фермер Игорь Крысанов. У него здесь все по науке: за каждую фазу роста грибов отвечают компьютерные программы. А за микроклиматом следят специальные датчики. Игорь Крысанов: «Это у нас — зарастание компоста, вентиляция здесь работает мощно. Дальше — рыхление компоста, вентиляция уменьшается». Грибное дело Игорь Крысанов изучал по переписке, на форумах с другими фермерами. На производство решился за одну ночь. Построил сначала одну камеру, сейчас заканчивает третью. Каждый день температуру влажности в камерах меняют, чтобы шампиньоны завязались. Главное, чтобы грибы росли поколениями. Когда будут собирать большие, подрастут маленькие. Грибное царство Крысанова — первое подобное в Липецкой области. Работает всего 4 месяца. В сутки собирают больше тысячи кг шампиньонов. Продают не только в Липецкой, но и соседних областях. Игорь Крысанов: «будем весной рассматривать вариант для производства собственного компоста. Потому что сейчас мы его возим из Тульской области и из Украины». Проект фермера признали лучшим стартапом региона. На развитие бизнеса Игорь получил 3 миллиона рублей. Производство грибов оценили и на федеральном уровне. Игорь Крысанов занял первое место во всероссийской бизнес-игре «Начинающий фермер».