В Липецкой области планируют производить инулин

В особой экономической зоне «Данков» планируется строительство завода по переработке топинамбура в пищевой инулин. Сбербанк одобрил выдачу инвестиционного кредита ООО «Истагро Дон» на возведение предприятия.
Инулин - это вещество, которое используется при борьбе с диабетом, болезнями пищеварительной системы, сердечных заболеваниях,  а  также в качестве сырья  в пищевой промышленности, фармацевтике и косметологии.

Предполагаемая мощность завода: переработка 40 тысяч тонн топинамбура в год. Это около двух тысяч тонн пищевого инулина и другую продукцию.
Под строительство предприятия выделено 20 гектаров земли. Инвестиции составят порядка 1,2 миллиарда рублей.