«Агрегатор» готовит новый цех для сохранения свежести продуктов липецких фермерств
11 августа 2023г. 19:01
Экономика
Раньше всех поспели кабачки. Картофель, морковь, свёкла и тыква появятся в сентябре, как созреет урожай. Молочка и мясо на полках стабильно. Всё от местных производителей. Найти и «выбрать Липецкое» можно в 43 крупных сетевых магазинах региона. А есть ли спрос?
Липецкие котлеты по-киевски и зельц распробовали не только в области. Ещё в Воронеже и Курске. Старт проекту «Агрегатор» дали в ноябре прошлого года. В этом местные производители в качестве бонуса получили ещё два рынка сбыта.
«Это не только крупная федеральная сеть, но и возможность быть поставщиком для операторов социального питания и организаторов социальных ярмарок. Благодаря проекту уже отгружено более 2,5 тысяч тонн овощной продукции, более 11 тонн колбасных изделий», – отмечает начальник управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области Елена Мещерякова.
А ещё более 30 тысяч упаковок молочки. «Агрегатор» помогает и продвигает в крупную сеть только продукцию небольших фермерских хозяйств и подворий. Крупным липецким производителям поддержка не нужна: они на рынке давно, и заезжие фирмы им не конкурент.
Волгоград, Удмуртия. Теперь с «Агрегатором» познакомили и общественников. Небольшая команда из штаба столичного ОНФ приехала в Липецк изучить «внутреннюю кухню» проекта. Главный вопрос от экспертов: как в погоне за количеством сохранить качество? Чтобы продукты категории «Фреш» такими же свежими оставались. К сезону сбора урожая в Липецке готовят новый цех площадью больше сотни квадратных метров. Здесь появится автоматическая линия сортировки. Сюда уже завезли оборудование и начинают монтаж. Работать будут по той же системе с заморским названием «Кросс-докинг»: без долгосрочного хранения.
«Продукция приходит. Проходит через автоматизированную линию предпродажной подготовки и отправляется по магазинам. Порядка 10 тонн продукции в час будет подготовлено. Планируем работать в две смены. Соответственно, еженедельный объём продукции, которая отсюда будет уезжать, это порядка 500 тонн», – рассказал «Липецкому времени» управляющий проектом «Агрегатор» в Липецкой области Иван Царёв.
24 поставляют овощи, 6 – молочку и мясо. В «Агрегаторе» 30 местных сельхозпроизводителей из Задонского, Чаплыгинского и других районов. В планах – расширить ассортимент продукции из Измалковского района и наладить поставки из Елецкого.
Липецкие котлеты по-киевски и зельц распробовали не только в области. Ещё в Воронеже и Курске. Старт проекту «Агрегатор» дали в ноябре прошлого года. В этом местные производители в качестве бонуса получили ещё два рынка сбыта.
«Это не только крупная федеральная сеть, но и возможность быть поставщиком для операторов социального питания и организаторов социальных ярмарок. Благодаря проекту уже отгружено более 2,5 тысяч тонн овощной продукции, более 11 тонн колбасных изделий», – отмечает начальник управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области Елена Мещерякова.
А ещё более 30 тысяч упаковок молочки. «Агрегатор» помогает и продвигает в крупную сеть только продукцию небольших фермерских хозяйств и подворий. Крупным липецким производителям поддержка не нужна: они на рынке давно, и заезжие фирмы им не конкурент.
Волгоград, Удмуртия. Теперь с «Агрегатором» познакомили и общественников. Небольшая команда из штаба столичного ОНФ приехала в Липецк изучить «внутреннюю кухню» проекта. Главный вопрос от экспертов: как в погоне за количеством сохранить качество? Чтобы продукты категории «Фреш» такими же свежими оставались. К сезону сбора урожая в Липецке готовят новый цех площадью больше сотни квадратных метров. Здесь появится автоматическая линия сортировки. Сюда уже завезли оборудование и начинают монтаж. Работать будут по той же системе с заморским названием «Кросс-докинг»: без долгосрочного хранения.
«Продукция приходит. Проходит через автоматизированную линию предпродажной подготовки и отправляется по магазинам. Порядка 10 тонн продукции в час будет подготовлено. Планируем работать в две смены. Соответственно, еженедельный объём продукции, которая отсюда будет уезжать, это порядка 500 тонн», – рассказал «Липецкому времени» управляющий проектом «Агрегатор» в Липецкой области Иван Царёв.
24 поставляют овощи, 6 – молочку и мясо. В «Агрегаторе» 30 местных сельхозпроизводителей из Задонского, Чаплыгинского и других районов. В планах – расширить ассортимент продукции из Измалковского района и наладить поставки из Елецкого.
Количество показов: 1318
Источник:
