Классические унаги маки, с угрём, с авокадо, с крабом, а ещё запечённые. Разнообразие суши и роллов теперь доступно для гурманов в глубинке области. Два месяца назад в центре посёлка Лев-Толстой для них распахнуло двери кафе азиатской кухни. Для посетителей в меню есть фирменные роллы – по-лев-толстовски.
«С детьми приходим. Молочный коктейль плюс запечённый ролл предпочитаем, с курицей, вот этот спешл. Это мой самый любимый ролл. Я его готова есть 24 на 7», - поделилась гостья заведения Алёна Беспалова.
Идея открыть азиатское кафе принадлежит ветерану СВО Артёму Эльбаеву. Он служил на донецком направлении, где получил тяжёлое ранение. Вернулся домой и теперь руководит коллективом сушистов и официантов. Готовить суши и роллы на кухне помогает супруга Анна. Повар по образованию быстро освоила новую для себя специальность.
«Очень полюбила. Мне нравится роллы крутить. Очень. Никогда не думала – мне всегда было интересно как они делаются. И что я буду поваром, а уже хотя 8 лет опыта, вообще не думала», - рассказала сушист Анна Самойлова.
Арендовал помещение, закупил мебель и оборудование Артём Эльбаев на собственные средства. Навстречу ветерану СВО пошли в фонде поддержки малого и среднего предпринимательства – помогли настроить систему “Честный знак”, составить меню, оформить сай т. Идею начинающего предпринимателя также поддержал заместитель губернатора Сергей Курбатов.
«Понравилась сама по себе точка. Разговаривали с жителями о том, что не хватает заведений общепита в Лев-Толстовском районе. И вот как раз очередное заведение открылось. Ребята говорят, что у них хороший спрос. Они со второго месяца вышли на окупаемость. Они покрывают затраты и получают прибыль. Это важно», - отметил заместитель губернатора Липецкой области Сергей Курбатов.
Спрос рождает предложение, а предложить Артёму Эльбаеву лев-толстовцам есть что. Ветеран СВО планирует открыть ещё одно кафе, меню в котором будет отличаться кардинально.
«Сейчас вот у нас суши и роллы. И вот в процессе, даже уже помещение дополнительно снял, будет пицца и бургеры. Да, планирую расширяться. Подали документы на соцконтракт – сумма пойдёт на оборудование, будем закупать и даст Бог откроемся», - поделился ветеран СВО, предприниматель Артём Эльбаев.
Соцконтракт ветераны СВО в регионе могут оформить по упрощённой схеме – без учёта доходов. 350 тысяч рублей, которые могут потрать на аренду помещений, покупку оборудования и мебели. С начала года соцконтракт в Липецкой области заключили больше 30-ти бойцов спецоперации.
