В липецких овощах нитратов не обнаружили

Специалисты Роспотребнадзора проверили овощи нового урожая.  Для исследования были закуплены длинноплодные, короткоплодные пупырчатые и короткоплодные гладкие огурцы, помидоры сорта "Бычье сердце", сливовидные и черри. Проверяли и картофель из Тамбовской, Липецкой областей и Краснодарского края. Овощи закупали в сетевых магазинах, на рынках и ярмарках выходного дня.

После исследований в лаборатории выяснилось, что ни в одном из 25 закупленных образцов овощей норма содержания нитратов не была превышена.

При покупке овощей нужно обращать внимание на цвет, напоминают специалисты. Слишком бледный или слишком яркий говорит о том, что овощи чем-то обрабатывались. А перед употреблением свежие овощи нужно тщательно промывать или вымачивать, у помидоров вырезать сердцевину, огурцам срезать плодоножки, а лучше чистить их целиком. Ведь нитраты очень опасны для здоровья.  Если в малых количествах азотистые соединения свободно выводятся из организма, то в больших образуют опасные вещества, которые приводят к кислородному голоданию.