По данным Липецкстата, стоимость ингредиентов традиционных новогодних салатов, «Оливье» и «Сельди под шубой», в регионе выросла.

Так, в прошлом году цена «Оливье» составляла 342,71 рубля. В ноябре 2022 года салат стоит в среднем 382,24 рубля. Приготовление «Сельди под шубой» в прошлом году обошлось бы хозяйке в 184,05 рубля. В текущем году придётся потратить 197,64 рубля.

Из состава салата «Оливье» больше всего подорожали зелёный горошек и маринованные огурцы – на 26,22% и 26,20% соответственно. Майонез стал дороже на 21,16%. Стоимость варёной колбасы выросла на 11,86%. Среди ингредиентов для «Сельди под шубой» больше всего увеличились цены на сельдь – на 21,33% и майонез – на 21,16%.

При этом куриные яйца и овощи упали в цене. Стоимость картофеля стала ниже на 43,82%, свёклы – на 37,29%, моркови – на 33,44%.

Среди субъектов России в Липецкой области сложилась одна из самых бюджетных стоимостей на традиционные новогодние салаты. По среднему чеку на приготовление салата «Оливье» регион занимает 3 позицию, «Сельди под шубой» – 7.